山药紫苏猪骨汤的做法 山药紫苏猪骨汤怎么做

“紫苏，两年前就听说了，但北方很少，前不久去黄山，偶遇紫苏，便带回来5棵，精心栽培，只活了2棵，现在终于可以摘紫苏叶吃了。紫苏叶有一种特殊的香味，可以解表散寒、健脾益胃，也可以清热解暑、促进食欲。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

山药紫苏猪骨汤的做法步骤

• 1、原料：猪骨、山药、紫苏和节补汤。节补汤的配料有红枣、菌类、枸杞。

• 2、将节补汤中的菌类辅料浸泡水中1个小时。

• 3、山药去皮切块，姜切片，紫苏切碎。

• 4、锅中加入水，下猪骨焯一下，加姜片去腥，焯去血水后捞出备用。

• 5、将猪骨、泡好的菌类、红枣、山药、大料、姜片、花椒和桂皮放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开，小火焖煮1个小时。

• 6、加入枸杞。

• 7、加入盐调味。

• 8、最后加入紫苏，煮2分钟关火即可。

• 9、鲜美的猪骨汤上桌。

小窍门

猪骨也可以换成鸡肉，味道也鲜美。