美味的猪肉芹菜包子怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
面粉 :800
猪肉馅 :500
生抽 :适量
酵母 :5
水 :适量
食盐 :2匙
姜 :50
大料粉 :适量
香油 :适量
主料
芹菜 :500面粉 :800
猪肉馅 :500
辅料
葱 :50生抽 :适量
酵母 :5
水 :适量
食盐 :2匙
姜 :50
大料粉 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.把酵母用温水化开,分若干次撒入面粉中,搅拌成絮状,活成面团,盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵。
2.清洗芹菜,控高水份。
3.把葱和姜剁成末。
4.锅里放油烧开放凉,油凉后放入猪肉馅进行搅拌。
5.肉馅里放入剁好的葱姜,生抽,大料粉等搅拌。
6.接着放入搅好的芹菜。
7.放入2匙食盐和适量香油进行搅拌,包子的馅就拌好了。
8.这时候面已经发好了。(在面上按个洞,如回的慢说明面已经发好了。)
9.把发好的面排气,进行二次醒发。拿出一块面团擀成长条剂子。
10.切成大小均等的面剂子。
11.把面剂子擀成两边薄中间厚的面皮,在面皮上放入馅料,然后顺一个方向捏褶并收口。
12.包好的包子放到盖帘上,醒发20分钟。
13.把醒发好的包子放入冷水锅里,大火,待锅上汽蒸10分钟,蒸好后不要马上掀开盖子,3分钟后再掀开包子的效果会更好!
14.包子出锅啦!
15.开吃啦!
发面时候用温水,比馒头面软一点。芹菜不用过热水,留芹菜汁拌馅。