自酿醪糟的做法 自酿醪糟怎么做

“醪糟营养丰富，开胃可口，其实在家自己酿醪糟并不难。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

自酿醪糟的做法步骤

• 1、将五斤糯米洗净浸泡一晚。

• 2、上锅将糯米蒸一小时。

• 3、将甜酒曲用白开水化开。

• 4、将酒曲水导入糯米中拌匀。

• 5、拌匀后将糯米压平，并在中间压一个小坑。

• 6、封上保鲜膜，盖上盖子。

• 7、用浴巾包裹起来，套上塑料袋。

• 8、放在温暖的地方。家里有地暖，直接放在地上即可。

• 9、等待三天，开盖，醪糟大功告成。

小窍门

全程注意容器洁净，不要沾生水和油。此外，放置过程中温度要适宜，过冷酒曲无法发酵，过热酒曲会被烫死。