清新酸奶蛋糕的做法 清新酸奶蛋糕（无油版） 清新酸奶蛋糕怎么做

“第一次试用水浴法烤蛋糕，口感超乎预料的好，相比戚风的干爽，这个就绵润柔软多了...还没来得及兴奋呢，可惜脱模时表皮破相了~~~~(>_<)~~~~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清新酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、酸奶放入盆中，一个一个的加入蛋黄，搅匀

• 2、如果介意蛋腥味的同学，可以挤入几滴柠檬汁，搅匀

• 3、筛入低粉和玉米淀粉，拌至无干粉颗粒

• 4、蛋白里分次加入糖粉，并挤入几滴柠檬汁，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性状态

• 5、将打发的蛋白分次加入蛋黄面糊中

• 6、快速翻拌，成均匀的面糊

• 7、倒入模具中，烤箱最底层放一烤盘水，然后放上烤架，将模具放在烤架上，150度，70分钟

• 8、烤到三十分钟时候，如果表面颜色已经够漂亮了，就覆盖上一层锡纸，防止上色过深

• 9、蛋糕脱模时候一定要小心，手托活底向上脱模，谨记~~~~(>_<)~~~~