扣子饼干的做法 自制扣子饼干 扣子饼干怎么做

“女儿吵着还要吃我做的饼干，说妈妈做的好吃。我于是一晚上做了2种饼干，其中之一就是扣子饼干。不要说，还真的很像扣子呢。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

扣子饼干的做法步骤

• 1、准备材料：低筋面粉310克，含盐黄油150克，鸡蛋1个，棉糖120克

• 2、黄油加棉糖，放大碗里，隔热水软化

• 3、打发黄油，加1个鸡蛋继续打发

• 4、加低筋面粉揉成面团，放冰箱冷藏30分钟（我没有过筛低筋面粉，也不影响味道）

• 5、从冰箱拿出面团，分次擀面团，约5mm厚

• 6、用大裱花嘴用力划圈

• 7、用小裱花嘴浅浅的在大圈里按一下（不要用力按哦）

• 8、把其余的面团去掉，留下许多的圆面团，在中间用筷子扎洞（可以扎1~4个洞）

• 9、烤盘铺上锡箔纸，放上做好的扣子面团

• 10、烤箱180°预热10分钟，中层烤15分钟

• 11、待冷却后放入饼干盒内，盖好盖子，随吃随拿。