千叶纹蛋糕卷的做法 【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃 千叶纹蛋糕卷怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

千叶纹蛋糕卷的做法步骤

• 1、分离蛋清和蛋黄，将蛋黄盆中加入20克白糖并搅拌均匀

• 2、加入色拉油后继续搅匀

• 3、加入水同样搅拌均匀，然后筛入低粉

• 4、用橡皮刮刀翻拌均匀

• 5、将蛋清放入无油无水的盆里

• 6、分次加入白糖将蛋清打发至硬性发泡

• 7、取1/3蛋清糊放入蛋黄里面

• 8、翻拌均匀

• 9、再重新倒回蛋清盆中

• 10、翻拌均匀

• 11、取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉搅拌均匀，后装到裱花袋中，将蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中把表面尽量刮平，然后用可可糊在蛋糕糊表面划横线

• 12、然后再用牙签垂直画线就出来花纹了

• 13、放入烤箱烤制130度22分钟136度8分钟（这是正确的烤制温度，而这次我是121度烤了24分钟后136度10分钟，这个温度不正确）下层哦

• 14、稍微放凉后倒扣到另一张油纸上面，将底部的油纸撕掉

• 15、将淡奶油加入白糖后打发至出纹路后涂抹到没有花纹的蛋糕表面

• 16、卷起来（由于有点干所以卷的时候开始的地方有点开裂）呵呵别笑话俺哈。。。