叶纹蛋糕卷的做法 叶纹蛋糕卷怎么做

“今天想起冰箱里还有剩奶油，所以要赶快用完它，免得过期就浪费了。试一下做奶油蛋糕卷，呵呵。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

叶纹蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋黄，蛋白分离。

• 2、分别在蛋黄中加入牛奶和玉米油搅匀。

• 3、低粉过筛加入蛋黄液中充分搅匀。

• 4、蛋白分三次加入糖打发至湿性发泡。

• 5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌匀。

• 6、再倒回蛋白中，翻拌均匀。

• 7、取出少许蛋面糊加入可可粉搅匀，其余面糊倒入模具中，震出气泡。在表面挤上可可糊再用牙签画出叶纹状。

• 8、烤箱预热180度，中层烤15分钟。蛋糕出炉后倒扣在烤架上，撕去油纸。

• 9、奶油加糖打至八分发，蛋糕凉后均匀抹上奶油再放上黄桃，蛋糕轻轻卷起用油纸包起定型。

• 10、放入冰箱半小时后即可切件。