黄心菜炒豆渣的做法 黄心菜炒豆渣怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄心菜炒豆渣的做法步骤

• 1、备食材。

• 2、黄豆渣入蒸锅加盖蒸熟。

• 3、黄心菜入开水锅焯过。

• 4、捞出控水。

• 5、先切条。

• 6、再切小丁。

• 7、稍微剁几刀。

• 8、小米椒切圈，剁碎的黄心菜攥干水分。

• 9、蒸熟的黄豆渣。

• 10、坐锅入油烧热入打散的鸡蛋稍微炒动（鸡蛋炒至两分熟）。

• 11、下豆渣、小白菜炒匀。

• 12、放盐、味精、胡椒粉调味，加清汤炒匀，淋芝麻油颠翻出锅。

小窍门

清汤要少加，柔则影响口感。