千叶纹黄金蛋糕的做法 千叶纹黄金蛋糕怎么做

“这款蛋糕口感介于戚风和海绵中间，非常美味，加入了千叶纹，多了小小一步，使这款蛋糕披上了一件美丽的外衣。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

千叶纹黄金蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄一个取出，装入裱花袋中备用。低筋面粉过筛备用。

• 2、一个全蛋和四个蛋黄打进碗里备用，剩余的一个蛋白跟另外四个蛋白打入到无水无油的盆中。

• 3、黄油放进锅里小火煮至沸腾。

• 4、关火加入过筛的低筋面粉拌匀。

• 5、再加入温牛奶拌匀。

• 6、全蛋加蛋黄分次加入面糊中，每一次都拌匀再加入下一次。最后加入朗姆酒混合均匀。

• 7、预热烤箱180度，蛋白滴几滴柠檬汁分三次加入细砂糖打至中性发泡状态。

• 8、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。

• 9、倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀，拌匀后的蛋糕糊细腻有光泽。

• 10、倒入铺好油纸的烤盘中，振出大气泡。

• 11、装好蛋黄的裱花袋剪一个小口，从左到右斜着挤出平行线，用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道，再从右下向左上划一道，一直依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反。入预热好的烤箱中180度25分钟。

• 12、烤好后取出蛋糕，晾至微温，切块享用。

• 13、成品