家常韭菜肉馅饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家韭菜肉馅饼常--不知道大家有没有吃过韭菜肉馅饼呢，我喜欢吃韭菜，韭菜是一种百搭的食材，尤其与肉食搭配一起味道会更棒，特别是和猪肉一起烹饪，猪肉的软嫩多汁，韭菜的爽口，让人吃了一口还想吃第二口，真是叫人欲罢不能，那就让我们一起来做韭菜肉馅饼吧

主料

韭菜 ：400
鸡蛋 ：1个
肉馅 ：250
面粉 ：300
温水 ：160

辅料

葱末姜末 ：50
精盐 ：1/2小勺
花生油 ：10ml
生抽 ：10ml
五香粉 ：1/4小勺
鸡精 ：1/2小勺

具体步骤

1.面粉300克放入盆中。

2.温水160克。

3.用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟）。

4.肉馅250克放入盆中。

5.葱末，姜末，备用。

6.锅中放入花生油，油7成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。

7.调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。

8.韭菜清洗干净，切成细末碎。

9.鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。

10.炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。

11.把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。

12.把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。

13.搅拌好的馅料。

14.把醒至好的面团搓成长条状。

15.将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。

16.擀成圆形面皮。

17.面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。

18.电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。

19.烙好的韭菜馅饼，开吃吧。

烹饪技巧

1.韭菜馅最好是现吃现烙，吃多少烙多少。2.没有电饼铛就用家里的平底锅，但是要掌握好火候。一定要保持小火。3.肉馅炒出来是为了不出水。