乌龟面包的做法 乌龟面包怎么做

“虽然是在决赛里打酱油的，我也决定好好的打。今天很想做些花样点心拿到园林去拍，却又被我做成了花样面包（猪油熬好我却又和面包干上了）武汉今天下雨也不能拿到园林去拍，在家拍的半天都不理想，妈妈说追求完美的人太累。说真～我也觉着累可我就是改不了。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乌龟面包的做法步骤

• 1、放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）

• 2、搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好盖上保鲜袋一次发酵。

• 3、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

• 4、分成5个60克面团5个6克面团（乌龟的头）20个3克面团（乌龟的脚）5个1克面团（乌龟尾巴）如果要包馅就滚圆松弛10-15分钟。

• 5、把乌龟的头脚尾巴摆好，用大面团压着一点。盖上保鲜袋二次发酵。

• 6、二次发酵的时间可以做乌龟壳。黄油软化加入糖粉拌匀。

• 7、分次加入鸡蛋液，每次都要混合均匀。

• 8、筛入混合的低粉和抹茶粉。

• 9、搅拌至光滑即可。

• 10、发酵好的小乌龟。

• 11、把抹茶糊装裱花袋挤在乌龟背上。

• 12、170℃中层20分钟（时间温度仅供参考）上色后加盖锡纸。

• 13、武汉今天下雨，片片拍了半天也拍不好。

• 14、成品欣赏～

• 15、成品欣赏～