千层椰香黑加仑土司的做法 千层椰香黑加仑土司怎么做

“完全用面包机烘焙，放了黑加仑干和椰蓉，甜甜的黑加仑淡淡的椰香，长长的拉丝，颜色也漂亮，没有厚皮，组织细腻，一层一层的撕着吃，口感非常好。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

千层椰香黑加仑土司的做法步骤

• 1、备齐各种食材

• 2、先放入鸡蛋、牛奶、水，糖和盐要以对角线的位置分开放，筛入面粉

• 3、启动和面程序

• 4、一个程序结束，面团成型很好，轻按表面也不粘，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时，这是静止后的面团

• 5、静止两小时后检查面团状态，拉扯后也可看到出膜。这时候在旁边放入软化的黄油和酵母，继续启动一个揉面程序

• 6、我用两个揉面程序，可以轻松拉出大的膜

• 7、把面团分割成大小均匀的13个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟，此时可以把锡纸包在内胆上，避免烘烤时过火

• 8、黑加仑切碎

• 9、取一个小面团，从中间压上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，撒上切碎的玫瑰颗粒，顺次操作剩下的面团，依次摞到一起，形成13个叠在一起的面片

• 10、把面片一分为二，用锋利的刀来切

• 11、竖着放入内胆中，选择面包机的酸奶功能，设置发酵时间50分钟

• 12、看面团发酵到两倍大，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上黑加仑碎和椰蓉

• 13、选择面包机烘烤功能，调成40分钟

• 14、OK！烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起保存。

小窍门

1.如果揉面程序结束，还不能拉出理想的摸，可再启动一个揉面程序。
2.发面过程感觉不到2倍大，可以调整增加5-10分钟发酵时间。