草莓拿破仑千层酥的做法 草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色 草莓拿破仑千层酥怎么做

“温暖的午后，太阳从窗户倾斜而入，如同一道金色的瀑布，如果说有一道美食可以让心底也阳光灿烂，温暖由心，那这道--草莓拿破仑酥应该是最好的选择。
很多朋友比较头疼叠被子，但是真的做来，其实没有那么难，试一试吧。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓拿破仑千层酥的做法步骤

• 1、将160g低粉，80g水，15g黄油，1g盐混合，并揉成光滑的面团，冰箱冷藏松弛30分钟。

• 2、从冷冻室取出黄油，切成大片，并放到两张保鲜膜中间拼接以后，擀成大的薄片。

• 3、松弛好的面团，洒上干面粉，擀成薄片。

• 4、将冷藏的黄油放到擀好面片上面

• 5、四角折叠，包裹住黄油。一定要捏紧，以免黄油漏出来。并且擀薄。

• 6、擀薄的面片，四折。然后放到冰箱冷藏松弛20分钟

• 7、再次擀开以后，再次四折，再次放到冰箱冷藏松弛，这个过程重复三次。

• 8、将面皮擀薄成大约3mm厚度的面片，放到油纸，并且用叉子插上孔。并盖上保鲜膜，再次放到冰箱冷藏松弛30分钟。

• 9、烤箱200度预热五分钟以后，酥皮放到烤盘，烤箱中层烤大约25分钟，每个烤箱温度不同，要观察火候和颜色，烤至金黄即可。

• 10、草莓洗净，擦干

• 11、切掉草莓尾部，然后对切。

• 12、100g淡奶油，10g糖，打发成不能流动的状态。淡奶油打发一定要小心，不要打发过头。

• 13、酥皮切掉不规则的部分，切成长条状。

• 14、淡奶油装到裱花袋，挤到酥皮上面。

• 15、摆上草莓，并且用淡奶油填充一下。重复两次，最后盖上第三层酥皮。

• 16、这就可以拿出来显摆了。

• 17、温暖的颜色，甜蜜的味道。

小窍门

1.面皮裹黄油的时候，一定要包裹紧，以免漏黄油。
2.每次叠被子以后，一定要冷藏松弛。