香浓细滑---酸奶蛋糕的做法 香浓细滑---酸奶蛋糕怎么做

“我家宝贝超爱喝酸奶的，逛超市我都喜欢买些回来，最近天气比较冷，不敢给他喝这么多，做成蛋糕是不错选择。
做出来蛋糕口感很软滑，味道也是香香的，大家都很喜欢吃。这次应该是比较成功的，没有收腰，就是有些回缩了，表皮没这么漂亮。但也不影响对它的喜爱。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香浓细滑---酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白蛋清分离打入干净大盘。

• 2、蛋黄加入玉米油拌匀。

• 3、加入酸奶拌匀。

• 4、筛入低筋面粉。

• 5、按不规则拌匀。

• 6、蛋白挤入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性泡发。

• 7、挖三分之一蛋白到蛋黄糊仲自上而下拌匀。

• 8、把蛋黄糊倒入蛋白中。

• 9、自上而下拌匀。

• 10、把蛋糕糊倒入模具，阵出大气泡。

• 11、放入预热好烤箱，水浴法，150度60分钟，中下层。

• 12、拿出放凉脱模。

小窍门

做的酸奶蛋糕不需要倒扣，直接放凉脱模，放冰箱冷藏后口感更好。