香浓老酸奶烫面蛋糕卷怎么做好吃又简单
香浓老酸奶烫面蛋糕卷，各种风味的老酸奶相信各位吃货朋友们平常也没少喝，是不是味道超诱人？喝了还想喝？我告诉你，老酸奶发在蛋糕卷里也毫不逊色哦！甚至更香浓！这道烫面蛋糕卷光是看一看我就觉得自己的口水要掉下来了呢！因为那金黄的色泽，酥软的感觉！更何况吃起来呢！简直停不下来呀！
主料
黄油 ：50鸡蛋 ：4个
低筋粉 ：65
辅料
细砂糖 ：65牛奶 ：65
老酸奶 ：适量
具体步骤
低筋面粉过筛
准备好黄油，放进小奶锅，小火慢煮至沸腾
迅速倒入低筋粉内，用刮刀拌匀
蛋黄打入碗内，搅拌均匀
65克牛奶加热至边边冒小泡，即可倒入鸡蛋液内，记住哦，要一边拌匀一边加入
把蛋液分三次倒入面团内，每一次都要搅拌均匀才能进行下一次哦
细砂糖分三次加入蛋白内搅打
打到湿性偏干的状态，如图的大弯勾状即可，打过了蛋糕体容易裂，烤箱开始上下管170度预热
分三次加入蛋糊内翻拌均匀
拌好的面糊倒入金盘内，我用的三能金盘，所以没放油纸也不会粘
放入预热好的烤箱中层，烤制20分钟左右即可
出炉倒扣放凉到手温热度
表面贴着油纸，毛巾面朝上
抹上老酸奶后，用擀面杖辅助卷起，油纸裹住放冰箱冷藏1小时左右
出炉切件
