核桃排的做法 核桃排怎么做

“和花生排一起烤的，两个都是香酥可口。老娘说：核桃更酥、花生更香。到底哪个好吃？随你的口味啦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

核桃排的做法步骤

• 1、黄油软化后用蛋抽搅打顺滑。

• 2、加糖搅拌匀。加蛋液打匀。

• 3、低粉过筛后加入黄油中，拌匀。

• 4、用手捏成团。用保鲜膜包好静置15分钟。

• 5、取350g的面团，把面团擀成0.5cm左右厚的面皮。

• 6、切成合适的大小，放在油纸上，放烤盘里。

• 7、剩下的面捏成小团，轻搓成长条。

• 8、在底坯两侧抹上蛋清液，把长条粘在底坯两侧。用筷子在长条上夹出花纹。

• 9、放在预热好的烤箱里，中层，上下火180℃烤10分钟。

• 10、在烤底坯的过程中，准备盖面。把蛋清和糖混合均匀。

• 11、小火加热，不停地画圈搅拌，直到发白粘稠。

• 12、关火，放入低粉和核桃碎（事先用擀面棍压碎）。

• 13、搅匀，倒在底坯上，按平。

• 14、将核桃排放入烤箱里，180℃烤20~25分钟。切块食用，香酥可口。