琥珀核桃的做法 琥珀核桃（第一次做） 琥珀核桃怎么做

“先用热水融化冰糖，再倒麦芽糖进去一起煮，先大火煮到起泡，再改小火煮到糖浆起丝。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

琥珀核桃的做法步骤

• 1、先加水煮融冰糖。

• 2、待冰糖融化后加入麦芽糖继续搅拌。

• 3、大火煮到锅里的冰糖和麦芽糖起泡，再小火搅拌，待到糖浆起丝（拉丝）。

• 4、将预先炒熟了的核桃仁倒到糖浆中拌匀，上盘待凉后即成。

小窍门

这次忘记买白芝麻，有也可以，没有也不失风味。