瓜子仁戚风蛋糕的做法 瓜子仁戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

瓜子仁戚风蛋糕的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、蛋黄和蛋白分离。

• 3、蛋黄加入牛奶和油。

• 4、搅拌至无油星。

• 5、筛入过筛好的面粉。

• 6、搅拌至无干粉和颗粒（根据面粉的吸水性不同，油和奶可以适当做调整）。

• 7、蛋黄糊提起成滴落状，待用。

• 8、准备好蛋白和一盆70度的热水，蛋白隔热水准备打发。

• 9、糖分三次加入蛋白中，打发蛋白（电动打蛋器一档1分钟，6档6分钟、再一档1分钟）。

• 10、打发好的蛋白提起打蛋器成坚挺的倒三角形就好了。

• 11、舀一勺蛋白入蛋黄糊中，翻拌式搅拌均匀。

• 12、搅拌好的面糊再全部倒入蛋白中。

• 13、翻拌式搅拌或刀切式搅拌成蛋糕糊，千万不能画圈，以免消泡。

• 14、蛋糕糊均匀的舀入纸杯中，撒上瓜子仁，八分满。

• 15、放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤40分钟就好了。

• 16、晾凉。

• 17、😊

• 18、开吃了，要不要来一块😊😊。