南瓜戚风蛋糕的做法 金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】 南瓜戚风蛋糕怎么做

“我家小朋友不吃南瓜
那我就把南瓜做进蛋糕里
不告诉她是南瓜做的
她看见这么漂亮的黄澄澄蛋糕
吃得不亦乐乎，哈哈哈~
配方为18厘米中空模具一个量”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

• 1、南瓜去皮去瓤切小块，上锅蒸熟压成泥，取出需要的份量备用。

• 2、蛋黄蛋清分离。

• 3、蛋黄中加入糖14克。

• 4、再加入南瓜泥。

• 5、用手动打蛋器搅拌均匀。

• 6、加入玉米油搅匀。

• 7、加入牛奶。

• 8、搅拌均匀。

• 9、筛入低粉。

• 10、翻拌至无干粉，面糊细腻光滑的状态。

• 11、烤箱预热160度。

• 12、打发蛋白。分三次加糖将蛋白打至有挺立的小尖角。

• 13、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

• 14、倒回蛋白霜盆中。

• 15、继续自下而上翻拌均匀。

• 16、将蛋糕糊装入中空模具，轻轻震动几下震出大气泡。

• 17、放入烤箱中下层，上下管160度烘烤40分钟左右(请按自家烤箱习性调整温度和时间)。

• 18、出炉后立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却。

• 19、完全冷却后，再小心脱模。

• 20、可用手脱模或用脱模刀帮助完成。

• 21、成品。

• 22、成品。