蓝莓奶油蛋糕的做法 蓝莓奶油蛋糕怎么做

“做这款小蛋糕的原因.......是因为写文案的时候找图片素材，无意中看见了蓝莓蛋糕的图片。看着蛋糕那么漂亮，嗳哟~没忍住，回去晚上熬夜做了一个，第二天早起装饰拍照，哈哈O(∩_∩)O~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝莓奶油蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

• 2、40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。

• 3、蛋黄放入大碗中，加入牛奶和香草精。

• 4、倒入玉米油。

• 5、搅拌均匀后，筛入低筋面粉。

• 6、轻轻地搅拌均匀。

• 7、取三分之一的蛋白放入其中。

• 8、翻拌均匀。

• 9、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

• 10、继续翻拌均匀。

• 11、倒入28*28的烤盘中，抹平表面。

• 12、预热烤箱，上下货190度22分钟。

• 13、烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡产生，加入剩余10g的白糖。

• 14、高速打发至裱花状态。

• 15、烤好的蛋糕倒扣放凉，切掉不规整的边。

• 16、将其分为四个正方形。

• 17、一片蛋糕，抹一层奶油。

• 18、一次累加，最后一片用裱花嘴挤出来形状。

• 19、奶油中间摆满蓝莓。

• 20、筛一层糖粉。

• 21、哈哈O(∩_∩)O~~

• 22、开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。