迷你草莓奶油蛋糕的做法 迷你草莓奶油蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤

• 1、准备好烤蛋糕的食材。

• 2、蛋清和蛋黄分离。

• 3、玉米油倒入盆中，加入牛奶。

• 4、牛奶和玉米油混合均匀。

• 5、筛入低粉。

• 6、用Z字手法搅匀。

• 7、加入蛋黄。

• 8、还是Z字手法拌匀。盖上保鲜膜一边备着。

• 9、蛋清打发至泡沫状。

• 10、第一次加入细砂糖的三分之一，继续打发。

• 11、滴挤几滴柠檬汁滴入。在没开始打发时就加入就行了，我刚忘了，现在补上也ok的。

• 12、总共分③次加入细砂糖，这是第三次加入。

• 13、打发至蛋白提起不下掉，呈尖角即可。

• 14、先把三分之一蛋白放入蛋黄液中。

• 15、用切拌方式拌匀。

• 16、再倒回蛋白中。

• 17、蛋糕模中垫油纸，把蛋糕糊倒入，震出大气泡。

• 18、烤箱预热160度，中层上下火，约25分钟。

• 19、准备好奶油食材。

• 20、奶油倒入盆中，加入10g细砂糖。

• 21、打发至8成硬性即可。

• 22、奶油装入裱花袋。

• 23、草莓用清水洗净。

• 24、草莓切成想要的形状。

• 25、烤好的蛋糕拿出。

• 26、移至烤架上，盖上另一张油纸，防止水分流失，放凉。

• 27、放凉后倒扣，撕去油纸。

• 28、切小块。

• 29、拿一块，均匀挤入奶油。

• 30、均匀放上草莓丁。

• 31、再叠上另一片蛋糕。

• 32、蛋糕整个抹上奶油，用水果刀抹平。

• 33、放上草莓。

• 34、周边用奶油裱花。

• 35、可以做成多个小蛋糕哦，这个以上步骤一样，只是在边边处裱花，上层裱花，放上草莓就可以。（我这裱花技术有待提高啊）。

• 36、成品，用铲刀移过来就行了。好看好吃。

• 37、来一口，好好吃哟。