年年有鱼的做法 欢欢喜喜、年年有鱼 年年有鱼怎么做

“年年有鱼是"年年有余"的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，每年都有多余的财富及食粮!鱼，余也，中国人讲究彩头，寓意日子过得有头有尾，红红火火。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

年年有鱼的做法步骤

• 1、馅料食材集合。

• 2、面团步骤集合。

• 3、除黄油外食材倒入一起。

• 4、慢速搅拌成团，转快速搅拌至面团表面光滑及形成粗膜。

• 5、加入黄油，慢速搅拌，待黄油被面团吸收完后，快速搅拌至面团出膜。

• 6、面团搅拌至出手套膜即可。

• 7、放入干净器皿中进行松弛发酵大约20分钟。

• 8、将奶酪与糖粉隔热水搅拌均匀。

• 9、加入红豆。

• 10、奶酪与红豆搅拌均匀。

• 11、将奶酪与糖粉隔热水搅拌均匀，并加入肉松搅拌均匀。

• 12、对松弛的面团分割三等份。

• 13、粗略整出锥形。

• 14、将面团擀片，涂抹馅料。

• 15、抽口捏紧，放入烤盘中进行醒发大约30分钟。

• 16、醒发至面团一倍大后进行表面刷蛋液装饰。

• 17、放入烤箱进行烤焙，上火175度底火185度，烤焙20分钟。