肠肠久久连年有鱼的做法 肠肠久久连年有鱼怎么做

“新年的脚步声越来越近，大家的年夜菜谱定好了吗？今天，我又用带鱼发明了一道新菜式——肠肠久久，连年有余。用到的材料很常见，就是火腿肠和带鱼，方法也简单，就是煎炸，味道还不错，快来试试吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肠肠久久连年有鱼的做法步骤

• 1、1.两条带鱼去头去尾去内脏后切成小段清洗干净。

• 2、带鱼切一下花刀。

• 3、加入少许食盐，胡椒粉，一勺料酒和生抽，几片生姜腌制15分钟。

• 4、两根火腿肠去皮后对半切开。

• 5、再次对半切开，周围切上细密的花刀。

• 6、锅中烧油，放入火腿肠煎炸。

• 7、放入带鱼去煎炸。

• 8、带鱼煎至表面金黄即可。

• 9、煎炸好的火腿肠和带鱼摆盘。

• 10、撒上孜然粉，辣椒粉和香菜。

小窍门

注意带鱼和火腿肠改花刀的时候要小心一点，不要太用力防止切断。炸的时候也可以沾一点面粉，会更加香脆。