“花”开富贵，年年有“鱼”怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豇豆 ：3根
水果小萝卜 ：5个
青鱼 ：150
袖珍菇 ：3颗
松柳菜 ：少许

辅料

盐 ：3
胡椒粉 ：2
泰国酸辣酱 ：1勺
葱伴侣香菇炸酱 ：1勺

具体步骤

1. 豇豆、袖珍菇汆水断生；

2. 青鱼剁泥，加入盐3克、胡椒粉2克、泰国酸辣酱1勺、葱伴侣香菇炸酱1勺，拌匀;青鱼泥用勺子做成球，入沸水烫成鱼球备用

3. 豇豆打结，慢慢绕成圆形盘节，萝卜片摆成花型，置于豇豆上，最后放上鱼丸，以袖珍菇、松柳菜装饰。花开富贵，新年吉祥第一菜！

烹饪技巧

TIPs：鱼泥需要长时间摔出筋，才会有弹牙的口感！