螺旋面包奶油卷的做法 螺旋面包奶油卷怎么做
“记得小时候特别喜欢吃这个奶油螺旋卷
每次吃都小心翼翼
尤其吃到中间的奶油部分
每吃一口都要回味很久
小时候的奶油卷里面放的好像是黄油霜
但是现在的口味已经变了
再吃黄油霜肯定觉得腻到不行
于是自己做就直接换成了奶油霜
淡奶油打发一下就好
连糖都没有放”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
螺旋面包奶油卷的做法步骤
1、后油法将面团揉至扩展阶段,进行基础发酵。发酵完成后将面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
2、将面团擀成椭圆形,卷起后,搓成细细的长条。
3、先将面团一端粘紧在螺旋烤模的尖头处,在一圈圈地绕完面团。
4、放入烤盘进行最后发酵,之后表面刷蛋液。
5、入预热好180度的烤箱,中层,烤15分钟。
6、取出晾凉后,中间用裱花嘴挤入打发好的奶油即可。