黄油面包卷的做法 黄油面包卷怎么做

“简简单单的小面包，却是香浓好滋味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄油面包卷的做法步骤

• 1、所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

• 2、发酵好的面团排气分割成10份，滚圆松弛15分钟。

• 3、将面团擀成椭圆形。

• 4、翻面后顺长将两边向中间对折。

• 5、再向中间对折一次，捏紧收口处。

• 6、捏好后成条型。

• 7、搓成一头大一头小的形状，小头向下摆放好。

• 8、用擀面杖先从中间向上擀开，再用左手拉着下面慢慢擀开。

• 9、自上而下卷起成一个卷，将末尾收好。

• 10、依次做好余下9份面团。

• 11、最后发酵完成后，表面刷全蛋液，撒适量黑芝麻，放入预热好的烤箱。180度15分钟。

• 12、

小窍门

擀面时要注意尽量擀长，而不是擀宽，最宽部分决定了黄油卷的长度，因此尽量最上头不要太宽，不然就不好看了。