妃娟中种醇奶吐司的做法 妃娟中种醇奶吐司的做法 妃娟中种醇奶吐司怎么做

“方子改良于妃娟中种醇奶吐司，基础的面包用料做出拉丝面包，香浓软绵，不添加任何多余的材料，简单健康，配上牛奶和果酱，一顿美味的早餐就这样完成啦，一天的好心情从一顿美味的早餐开始喔~”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

妃娟中种醇奶吐司的做法步骤

• 1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏一晚上

• 2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉至完全出膜阶段

• 3、面团室温发酵一小时左右，发至两倍大不回缩

• 4、基础发酵结束，面团平均分成三等份，排气滚圆后松弛15分钟

• 5、松弛后的面团擀成椭圆形，卷起，接缝处捏紧，放入吐司模

• 6、面包进行最后发酵一小时，约模具的八分满(我的烤箱有发酵档位，直接用烤箱发酵的)

• 7、入预热180℃的烤箱，下层，上下火，10分钟时加盖锡纸，45分钟左右

• 8、出炉后轻震几下，立刻脱模，侧放放置烤网上晾凉

小窍门

1.方子改自妃娟中种醇奶吐司。
2.和面可以用面包机两个IMIX程序出套手膜。
3.我用的是PE5389一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。