肉末梅干菜酥饼的做法 肉末梅干菜酥饼怎么做

“做法和蛋黄酥有些相似，但是我还是比较喜欢肉末梅干菜馅的。吃起来不腻。喜欢的朋友可以试试。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末梅干菜酥饼的做法步骤

• 1、半肥半瘦的肉搅成丁

• 2、梅干菜提前泡开，肉里放入（馅料中）所有调料搅拌均匀

• 3、锅里倒入少许油，倒入肉翻炒

• 4、肉翻炒变色后倒入梅干菜。翻炒均匀后出锅。（不用放盐，因为梅干菜和耗油都是咸的就不用放盐了）

• 5、备用

• 6、（水油皮）中的所有材料倒入容器里和成面团。（猪板油也是刚熬的，还温的，没有冻起来。）

• 7、能拉出膜即可。

• 8、（油酥）中所有材料倒入容器揉成团

• 9、油酥、油皮盖保鲜膜醒30分钟

• 10、醒好后，油酥和水油皮分别分成24份，盖保鲜膜醒20分钟

• 11、醒好后，取一个油皮擀成中间厚边薄的皮

• 12、放上油酥

• 13、收口

• 14、收口朝下

• 15、依次放入好醒15分钟

• 16、取一个面团用手掌压扁

• 17、擀成牛舌状

• 18、从上往下卷

• 19、依次卷好盖保鲜膜松弛15分钟

• 20、取一个面团用手掌压扁

• 21、擀成牛舌状

• 22、从上往下卷

• 23、依次卷好盖保鲜膜松弛15分钟

• 24、取一个面团用手指在中间压一下

• 25、并拢

• 26、用手掌压扁

• 27、擀成中间厚边薄的面皮

• 28、包入馅料

• 29、收口

• 30、依次包好收口朝下。预热烤箱180度

• 31、表面刷一层蛋液。用黑芝麻装饰一下

• 32、放入预热好的烤箱。180度30分钟

• 33、出炉

• 34、酥掉渣

• 35、超级美味

• 36、包装好送人也不错

• 37、成品

• 38、成品

小窍门

以上的量是24个。我烤了两盘