金华梅干菜酥饼的做法 金华梅干菜酥饼怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金华梅干菜酥饼的做法步骤

• 1、准备肉末和梅干菜，梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。

• 2、将泡好的梅干菜捞出，挤干水分，切碎。

• 3、锅烧热后放入肉末爆香。

• 4、放入梅干菜，糖，和酱油，翻炒均匀即可。

• 5、将炒好的馅料放凉备用。

• 6、将水倒入碗中，放入微波炉微波30秒左右，放入酵母，溶解。

• 7、将酵母水和130克面粉放入大碗中，用筷子搅拌成絮状。

• 8、将絮状面糊揉成均匀面团，包上保鲜膜进行一次发酵，发酵至两倍大。

• 9、将发酵好的面团擀成薄薄的面片。

• 10、在面片上刷上油，均匀撒上剩下的20克面粉，面粉吸入油形成油酥。

• 11、将面片卷起成长条状。

• 12、将长面条切成10份。

• 13、将面团擀成圆形面片。

• 14、包入馅料。

• 15、收口朝下放至，轻轻压扁，进行二次发酵，大约30分钟左右。

• 16、将蜂蜜和少量水混合均匀，刷在饼上，并撒上芝麻。烤箱预热180度，烤18分钟后，烤箱调至100度，再烤50分钟。