原味太妃糖的做法 原味太妃糖怎么做

“临近年底，又到了做糖的时候了，折腾了几天做了不少呢，光只是原味的就因为火候不同而做出了几种不同口感的来呢。。

材料：
淡奶油210g，细砂糖105g，水饴32g”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

原味太妃糖的做法步骤

• 1、将淡奶油、糖和水饴称好倒入小锅中

• 2、开小火加热，糖慢慢融化

• 3、待沸腾后注意一直搅拌

• 4、随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠

• 5、至加热大概28分钟时，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿

• 6、待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中

• 7、然后将糖液挤入准备好的模具中

• 8、待糖液凝固后脱模即可

小窍门

1.水饴可以用麦芽糖代替，成品颜色会有不同；
2.熬煮时间只是建议，我用的燃气灶最小火，这个时间长度做好的糖软硬度刚好，是颜色最浅的那一批；时间越久做好的糖颜色就会越深；