五味俱全的原味太妃糖怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
麦芽糖 :32
主料
淡奶油 :210辅料
细砂糖 :105麦芽糖 :32
具体步骤
1.将淡奶油,细砂糖,麦芽糖放入锅中,我用的是不锈钢双层底锅,开最小火,慢慢加热
2.烧开的状态,之后要不停地搅拌,防止沾底。用硅胶刮刀最好,我直接用的筷子,复底锅也不容易沾锅底。
3.这是大约二十分钟的状态。糖液变得越来越粘稠。
4.加热到约三十分钟的时候关火,再不停地搅拌一会儿。
5.我没有硅胶裱花袋,直接用勺子盛到抹过油的制冰格中。冷却定型。
6.剩余的怎么办呢?灵机一动,计上心来。分成两份,搓成圆球,用月饼模压成型。
7.制冰格中的冷却之后,脱模。
8.完全达到了导师要求的完美太妃糖的标准。
9.这个叫什么呢?月饼糖?糖月饼?月饼太妃糖?不管叫什么,都是太妃糖的味道。
10.品尝吧,自己做的,真材实料,货真价实。好吃。
1用复底锅或厚一点的锅底更好。2有硅胶模具更好,用制冰格要事先抹上一层食用油。容易脱模。3剩余的糖液揉团的时候是不沾手的。可以发挥自己的想象做出各种喜欢的形状。