喷香的太妃糖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白砂糖 ：105
水怡 ：32
淡奶油 ：210

辅料

精盐 ：1

具体步骤

1.锅中倒入淡奶油，水怡，白砂糖和精盐，

2.开小火，用刮刀搅拌，将各种材料混匀，

3.糖开始慢慢融化，

4.沸腾后要用刮刀不停搅拌，

5.刚开始时会冒大泡，

6.随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠，开始密集的冒小泡，

7.用刮刀划一下糖液，可以清晰的看到锅底，此时如果关火的话，太妃糖是软硬适中的，

8.我喜欢吃硬一点的，所以又继续熬煮，提起刮刀，糖液流动下来，可以清晰的看到纹路，此时关火，

9.将糖液快速倒入模具中定型，我用的玛德琳的模具，冷却后脱模。

烹饪技巧

太妃糖，因为熬糖的时间不同，口感也会相差很多，喜欢吃软一些的，就缩短熬糖的时间，喜欢吃硬一些的，就增加熬糖的时间。