香葱肉松面包卷的做法 [香兰世家]香葱肉松面包卷 最过瘾的面包 香葱肉松面包卷怎么做

“这个香葱肉松面包卷，相当之馋人，别说看着实物，哪怕是闻着香，或是看着这美图，都能让人不停的咽口水，不是一般的好吃哦[香兰DIY]香葱肉松面包卷，最过瘾的面包。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱肉松面包卷的做法步骤

• 1、除盐和黄油以外的材料，放入搅拌缸

• 2、搅拌约15分钟，至面团上劲

• 3、加入黄油和盐以后

• 4、继续搅拌，至面团和黄油充分融合，至扩展阶段

• 5、揉好的面团，盖上湿纱布或保鲜膜，室温下进行基础发酵约60分钟，

• 6、面团长至约2.5倍大，手指沾上面粉去戳一个洞，洞不会回缩，即表时发酵到位

• 7、把发酵母好的面团擀开排气，然后搓成圆团松驰15分钟。松驰后的面团，擀成方形，约29CM

• 8、然后把面皮抬进金色方形烤盘中

• 9、并用打孔器均匀的扎孔，一定要扎透哦，否则发酵时会鼓起来，很难看，不好卷了

• 10、扎好孔的面团，放入烤箱进行二次发酵，烤箱开启发酵解冻功能，并放一杯开水，第二次发酵时间约30分钟，二次发酵结束的面团，表面刷上蛋液，撒上白芝麻和香葱碎

• 11、烘烤：中层，上火180，下火170，约13分钟，烤至表面金黄即可

• 12、出炉的面包，在表面盖上一油纸或油布，让其回软，卷的时候才不会开裂哦！面包翻面，刷上少许沙拉，撒上适量肉松，

• 13、卷成卷，裹上油纸放约20分钟，让其定型。

• 14、此时切不可把面包放进冰箱哦，越放越干了！

• 15、把面包卷用齿刀，切掉二头不整齐的，然后切成想要的大小，在面包卷二头抹上沙拉足足的肉松

• 16、开始啃吧，相当过瘾哦

小窍门

这个面包卷，需要一点耐心，在擀成面皮时，一定要用力均匀，厚薄均匀，扎气孔时，要
仔细的扎透，用叉子也可以的。在卷的时候，如同卷蛋糕卷一样，可在起始处划二三刀再
开始卷。肉松在用的时候，仔细的撕一下，质地会好许多，沾上也会更均匀漂亮！相当好
吃的面包卷，强烈推荐。