桃花酥的做法 三生三世桃花酥 桃花酥怎么做

“《三生三世十里桃花》
最近真是火得不要不要的.

应了桃花的气氛，
来来来，宝宝们干了这碗三生三世。
饮一杯桃花醉，
品一朵桃花酥。

传统的酥点加上一点点的小心思，
就成了餐桌上绽放的花朵~
好吃又好看。
太合适这个季节了有木有！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

桃花酥的做法步骤

• 1、所有的食材准备好

• 2、把油皮的所有材料放入面包机桶里，启动和面程序（大约二十分钟）

• 3、油酥食材里的低粉和猪油混合

• 4、揉匀

• 5、大约二十分钟时间，油皮面团揉至扩展阶段，检查下，能拉出透明的薄膜

• 6、把揉好的油皮和油酥装入保鲜袋里，醒发30分钟左右

• 7、油酥滴入一滴粉色食用色素，揉匀

• 8、将油皮和油酥分别分成14份

• 9、取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧，将收口朝下放置，全部包好后盖上保鲜膜

• 10、紫薯泥也分成14份，揉成圆球，摆上保鲜膜备用

• 11、取一份面皮，用擀面杖擀成长舌状

• 12、卷起，全部卷好，盖上保鲜膜，醒发20分钟

• 13、取一份压扁

• 14、再一次擀开，卷起来

• 15、全部擀好，再次盖上保鲜膜，醒发20分钟

• 16、取一份对折，用大拇指从中间按下去，两头捏紧

• 17、面团压扁，擀平，包入紫薯馅

• 18、用虎口慢慢将面团收紧，搓成圆球，收口朝下放置，全部包好完成（在制作过程中，每做好一个，就用保鲜膜覆盖好）醒发20分钟

• 19、将面团微微按扁，用擀面杖擀成圆形

• 20、用刮刀将面饼切割成相等的六份，每一份都切出两道浅浅的花纹

• 21、捏合边缘

• 22、蛋黄液刷在花心，撒上黑芝麻装饰

• 23、全部都做好

• 24、放入预热好的烤箱170度烤35分钟（根据自家烤箱情况调整）

• 25、成品

小窍门

1、油皮一定要彻底揉匀，需要用温水，油皮油很好的延展性，才能在多次擀开折叠时不破酥楼酥。
2、每次擀好后一定要醒发20分钟，而且一定要盖上保鲜膜，防止表面变干。
3、烘烤温度仅作参考。