传统酥饼的做法 传统酥饼怎么做

“这是一款传统的中式面点，虽然看起来步骤图多一些，其实比起烘焙面包蛋糕，这个要简单很多。因为它没有任何需要打发的材料，也不需要任何的经验和技巧，即使对于新手也几乎是零难度，零失败。所需材料极其简单，只要准备一点猪油就成，当然别的植物油也可以，但是传统的做法还是用猪油比较纯正，起酥效果也好。关于猪油的健康，我觉得不是每天吃，多少年偶尔吃一点，还不至于威胁健康吧，？要是还不放心就多吃点水果和蔬菜，其实我觉着现在的食品安全问题，已经远远超过猪油的问题”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

传统酥饼的做法步骤

• 1、中筋面粉200g，猪油100g

• 2、和成面团，即油面团。

• 3、分成14g小剂子揉圆。

• 4、中筋面粉300g，糖20g，猪油65g，盐少许，开水120g。

• 5、和成一块水面团。

• 6、分成20g小剂子。

• 7、水面剂子擀成饼，把油面团放中间。

• 8、像包包子一样包起来

• 9、收口朝下静置15分钟。

• 10、把面团擀成长条形

• 11、向上卷

• 12、完全卷好

• 13、依次全部完成

• 14、收口朝上如图再擀成长条形

• 15、向中间折成三层，静置十分钟。

• 16、将面团擀成饼

• 17、包上馅料。（馅料白糖与面粉2：1，加适量白芝麻）

• 18、摆好在烤盘锡纸上，烤箱预热200度，中层，上下火，烤十分钟，翻面再烤十五分钟。

• 19、成品得瑟一下。这也是我第一次烤。