砂糖麻花面包的做法 砂糖麻花面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂糖麻花面包的做法步骤

• 1、把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。

• 2、再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。

• 3、发酵好的面团排气后等分成8份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。

• 4、擀成椭圆片。

• 5、翻面后从椭圆形面团的长处开始向内卷，底边压薄，将尾端粘紧。

• 6、依次做好，再松驰10分钟。

• 7、搓成长条，两个为一组。

• 8、交叉摆放。

• 9、如图把底下的一条交叉编起来。

• 10、再把另一条也交叉编起来。

• 11、依次编完，粘紧收口，收口折到底部。

• 12、放入烤盘，置温暖湿润处进行二次发酵。

• 13、发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上白砂糖装饰。

• 14、烤箱预热，170度约烘焙20分钟。

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图。