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黄油砂糖面包的做法黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。黄油砂糖面包怎么做

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黄油砂糖面包的做法黄油砂糖面包，一口下去又香又脆，强烈推荐。黄油砂糖面包怎么做

“今天做一款又香又脆的黄油砂糖面包，刚刚烤好的时候外脆里软，砂糖融化后凝结在面包表面，黄油则渗入到面包里，一口下去又香又脆，喜欢甜食的强烈推荐一试。”

食材明细

主料

高筋面粉 （230克）
奶粉（20克）
细砂糖 （20克）
盐（4克）
酵母（3克）
清水（160克）
无盐黄油 （20克）

辅料

粗砂糖 （适量）
无盐黄油 （适量）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
高级（难度）

黄油砂糖面包的做法步骤

1、先取清水160克，加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。
2、加入奶粉20克，先搅拌至奶粉全部化开。
3、加入细砂糖20克、盐4克、高筋面粉230克，开始搅拌。
4、大致搅拌10分钟左右，加入室温软化的无盐黄油20克，继续搅拌15分钟左右。
5、搅拌至出薄薄的面包膜后，取出面团。
6、把面团整理揉圆，包上保鲜膜，发酵至2倍大。
7、取出面团，排一下气。
8、均匀的分成6份。
9、把面团都揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、取一个面团，擀大擀薄。
11、再把四边往里折。
12、然后搓成中间粗两头细的橄榄状。
13、把面团全部操作一遍。
14、放入烤箱二次发酵，发酵温度35℃、湿度70-80%，烤箱里可以放一碗热水帮助发酵。
15、取出发酵好的面团，中间轻轻割一刀。
16、涂一层牛奶液或者蛋液。
17、撒上一层白砂糖。
18、放一条无盐黄油，然后入烤箱。
19、烤箱200℃提前预热，烤制15分钟，最后几分钟注意表面情况，上色后盖一张锡纸可以防止太焦。
20、黄油砂糖面包，完成O(∩_∩)O
21、砂糖融化后凝结在面包表面，黄油则渗入到面包里，一口下去又香又脆。
22、浓厚黄油香味加上脆脆的砂糖粒，超级好吃。

小窍门

1、各家烤箱温度有差异，具体看烤制情况微调。
2、黄油条不需要特意软化，切成长条状直接放面团上即可。
3、刷在表面的液体可以是牛奶、全蛋液或者水都是可以的，方便沾满白砂糖。

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