花型葱香面包的做法 花型葱香面包怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花型葱香面包的做法步骤

• 1、所有材料

• 2、酵母用低于三十度温水化开，然后和面

• 3、先用筷子搅拌成絮状

• 4、揉成光滑的面团

• 5、采取摔打面团和搓衣服的方式，把面揉到扩展阶段，就是出膜

• 6、面团揉好后放在盆内，我用蒸锅隔水发酵的，烤箱带发酵的可以用烤箱

• 7、发酵后的面团用手指戳洞不回缩

• 8、拿出来用擀面杖排气，然后分为六个

• 9、把一个面团搓成长条状

• 10、圈一下，其中一头用里面穿过

• 11、最后形成这样的花型

• 12、全部做好后放在烤盘上

• 13、烤箱预热下面放杯开水，进行二次发酵

• 14、发酵好的面包明显大了不少

• 15、蛋液和葱花混合

• 16、刷上全蛋液

• 17、放上葱花

• 18、烤箱预热180度10分钟，选择140度25分钟，具体温度根据自己烤箱来定

• 19、好了，出炉

小窍门

面包出膜很关键