全奶白土司的做法 全奶白土司---手工版 全奶白土司怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全奶白土司的做法步骤

• 1、高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。

• 2、高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。

• 3、和成面团。

• 4、摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。

• 5、继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。

• 6、放入容器盖好盖子。

• 7、发酵至两倍大。

• 8、按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。

• 9、折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。

• 10、重复两次，摆入土司模。

• 11、烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。

• 12、盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟即可。