全奶白吐司的做法 全奶白吐司怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

全奶白吐司的做法步骤

• 1、中种材料入搅拌缸，慢速搅拌成团即可。盖上保鲜膜，基本发酵90分钟左右，发2.5-3倍大。

• 2、中种面团撕成小块与主面团一起入搅拌缸。

• 3、搅拌至面团出筋后，加黄油。

• 4、揉至完成阶段，克老出大片薄膜状的面团。

• 5、发2倍大。

• 6、排气，分割3份，滚圆，松弛10分钟。

• 7、擀成椭圆形。

• 8、翻面，由上至下卷起，再松弛10分钟。

• 9、再次擀开，呈长条状。

• 10、卷起，入模。

• 11、最后发酵9分满。下层，180度，40分钟。