纯奶百搭白土司的做法 纯奶百搭白土司——中种法 纯奶百搭白土司怎么做

“很值得保留的白吐司，味道很好的，绝对不比面包房卖的差。直接吃或者做三明治等都非常棒，喜欢面包的同学们记得一定要试试哈。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

纯奶百搭白土司的做法步骤

• 1、将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可。

• 2、覆盖保鲜膜发酵至三倍大。

• 3、将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油，继续揉至完全阶段，收圆入盆，覆盖好，于温暖处发酵30-40分钟。

• 4、取出面团，分割成三等份，滚圆，中间发酵20分钟。

• 5、逐个擀开，翻面。

• 6、左右分别向中间折，压实，再由上而下紧密卷起。

• 7、放在吐司模里于温暖处进行最后发酵。

• 8、烤箱下层，180度40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。