杏仁全蛋土司的做法 面包机做杏仁全蛋土司 杏仁全蛋土司怎么做

“全蛋土司不仅营养丰富，再加上杏仁果口感和营养更是增添了许多。你是不是也想来一块呢~嘻嘻。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏仁全蛋土司的做法步骤

• 1、材料：高筋面粉300克，酵母4克，鸡蛋3个（蛋液180克），牛奶40克，糖50克，盐5克，黄油30克。杏仁适量。工具：PE9500

• 2、将除黄油以外的所有材料放进面包桶里。

• 3、启动面包的和面程序，一个和面完成后用手检查面团的状况，面团可以用手拉出膜，但是比较的厚且易破。

• 4、这时候把黄油加入面团。

• 5、搅拌几分钟把杏仁放进去。

• 6、第二个和面程序完成后检查一下面团，面团能拉出薄薄的一层手膜，而且有弹性不容易破，表面光滑。这时候面团的整个和面过程完成。

• 7、启动面团的发酵程序，面团发酵到两倍大小。

• 8、取出面团进行排气，差不多4分钟就可以。把面团分成三等份，面团松弛15分钟。

• 9、把面团分别揉成长条，然后编成辫子形状。

• 10、把整完形的面团放进面包桶里。（两边相对，相对的面朝下）

• 11、面团进行烘烤前发酵，选着发酵程序，发酵到八分满。

• 12、选着烘烤程序，时间设定40分钟，烧色中。

• 13、做好的面包。

小窍门

1.这次是全蛋鸡蛋土司，鸡蛋放的比较多所以要把鸡蛋搅拌成鸡蛋液放进面包桶中，这样更容易和材料混合。
2.我选了两个搅拌程序，每次是二十分钟。两个搅拌程序结束后就能出现很好的手膜。
3.土司的组织的好坏和你的发酵还有排气都有很大的关系，发酵和排气都不好的话可能会导致做出来的面包气孔很大，味道也很差。