奶香白吐司的做法 奶香白吐司---面包机版 奶香白吐司怎么做

“最近爱上了用面包机烤面包，不但省事，效果也绝不逊色烤箱版的。家有面包机的亲快快利用起来，用各式健康美味的面包来丰富家人的早餐吧。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香白吐司的做法步骤

• 1、除黄油以外的所有原料按照先液体后粉类的顺序加入面包桶内，启动和面程序，揉成光滑的面团。

• 2、加入室温软化的黄油，再次启动和面程序；和面完成后，拔掉电源，盖上保鲜膜，让面团在面包桶内发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩，这样就已经发酵好了。）

• 3、发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成四等份揉圆，盖上保鲜膜松弛15到20分钟。

• 4、取一份面团，擀开。

• 5、分别从上下往中间折叠，收口朝下，依次做完四个面团。

• 6、从第一个面团开始，擀成长条状。

• 7、从上到下卷起，收口捏紧。

• 8、依次把四个面团做好，放入面包机里。（我的面包机窄，所以只能竖着放，宽的面包机可以横着放。）

• 9、盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大；表面刷一层牛奶（或全蛋液），撒上适量芝麻。

• 10、启动烘烤程序，烘烤时间为1个小时，我一般50分钟时关掉电源，这时面包已经烤好了。

小窍门

1.面粉的干湿度不同，所以液体的用量也不同，先加入大部分液体，其余的一点点加。
2.我的面包机烘烤程序不能选择上色和时间，就是1个小时，所以一般我提前10分钟关掉电源，这时面包已经烤好了。如果烤1个小时面包上色就有点深，皮也会厚些。现在很多面包机烘烤程序可以选择上色和时间，那么上色选择中，时间设为45分钟就OK了。