红糖可可戚风的做法 红糖可可戚风怎么做

“现在做戚风蛋糕，塌陷的问题已经解决了，但是还有其他的小问题，继续努力一一克服。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖可可戚风的做法步骤

• 1、分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入20克红砂糖搅打均匀。

• 2、倒入色拉油搅拌至细腻。

• 3、加入水拌匀。

• 4、筛入低筋粉，呈Z字型将面糊拌匀。

• 5、蛋清中加入3滴左右的柠檬汁，分次加入50克红砂糖打发至硬性发泡。

• 6、取一半的蛋白加入到面糊中，翻拌均匀。预热烤箱，150度。

• 7、将拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。

• 8、将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，轻轻震几下，震出打的气泡。

• 9、放入预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤50分钟左右。