十寸可可戚风蛋糕的做法 10寸可可戚风蛋糕 十寸可可戚风蛋糕怎么做

“松软美味的戚风蛋糕家人超喜欢，每次用它来做生日蛋糕都不够吃。这次做了10寸的戚风蛋糕，个头足够大，家人分享甜蜜美味更畅快！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

十寸可可戚风蛋糕的做法步骤

• 1、原料。

• 2、玉米油加酸奶，搅打至乳化发白，完全看不到油星。

• 3、筛入低筋面粉和可可粉，稍稍拌一下。分次加入蛋黄。

• 4、拌匀成为可以流动的面糊。

• 5、蛋清分三次加细砂糖，打发至硬性发泡。

• 6、取三分之一蛋清，加入蛋黄糊，翻拌均匀。拌好的面糊全部倒入剩下的蛋清中。翻拌均匀。

• 7、将拌好的面糊倒入学厨10寸戚风蛋糕模具，轻震几下，去除大气泡。烤箱预热140°，中层上下火烤75分钟左右。

• 8、时间到，立即取出，震去热气，倒扣冷却。

• 9、蛋糕完全冷却后即可脱模。

小窍门

烤制时间和温度仅供参考。
如果没有可可粉，也可以用低筋面粉代替，做原味戚风蛋糕。