双色桃心海绵蛋糕的做法 双色桃心海绵蛋糕怎么做

“非常喜欢这款心形的模子，美天奖励的，今天开个光，烤了这款双色桃心海绵蛋糕，奇怪的是，本想做出层次分明的花纹，可效果并不是太理想，花纹不太规则，不过味道一样很好吃，只用了两个鸡蛋，随手抓到的这两个蛋全是双黄蛋，手气还挺壮。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双色桃心海绵蛋糕的做法步骤

• 1、两只鸡蛋打入盆中，碰巧全是双黄蛋，呵呵。

• 2、滴入几滴柠檬汁，开始打发。

• 3、打发的过程分三次加入糖粉，没加一次都要打至完全融合再加下一回。

• 4、打至纹路细腻，滴落的蛋糊不会立刻消失的状态。

• 5、筛入低粉。

• 6、搅拌均匀，一定要用上下翻拌的手法，然后加入玉米油再次翻拌均匀。

• 7、蛋糕糊一分为二，其中一份加一点可可粉拌匀。

• 8、在模子内部涂一层油，交替着倒入两种颜色的蛋糕糊。

• 9、送进预热好的烤箱175度上下火18到20分钟。

• 10、出炉倒扣晾一下。

• 11、脱模很利索。

• 12、装盘就可以吃了。

• 13、切开展示一下内部。

小窍门

翻拌手法要正切，上下翻拌，不要画圈以免消泡，烘烤时间和温度可以自行调节，灵活掌握。