豆沙松酥卷的做法 豆沙松酥卷怎么做

“这其实来自中式点心的一个方子。把猪油改用了黄油，因为估计猪油的味道不太容易被接受。没有完全按照原方操作，而是根据自己的操作习惯来调制面团，并且将白糖换作了糖粉，因为砂糖溶化太慢了。似乎效果也满不错的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙松酥卷的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、黄油软化，加入糖粉

• 3、拌匀

• 4、分次加入蛋液

• 5、搅拌至充分乳化

• 6、泡打粉和低筋粉混合，筛入蛋糊中

• 7、拌成面团

• 8、放在保鲜膜上，擀成20CM见方的大片

• 9、豆沙馅也擀成同样大小的片

• 10、将豆沙片放在面片上，对齐

• 11、一边牵拉保鲜膜，一边卷起

• 12、收口向下，放入烤盘，表面刷蛋液

• 13、放入烤箱，中层，上下火170度，烤20-30分钟，

• 14、表面金黄出炉

• 15、冷却后切斜刀块

小窍门

调制面团的时候不要过度搅拌，用手和的话，注意不要多揉多搓，以免起劲。
最后成品切块大小可以随意，平切也没关系