香酥沙拉卷的做法 香酥沙拉卷怎么做

“沙拉，不止是简单的拌一拌，还可以更美味，我用来做了一盘沙拉卷，色泽金黄、口感香酥，内馅清新而香甜，充满了香蕉的果味。简单而大气的造型和外酥里嫩的口感，以及独特的馅料，构成完美的组合，除了自己吃，用来待客也很不错哦！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥沙拉卷的做法步骤

• 1、原料图：活虾和香蕉。

• 2、原料图：春卷皮。

• 3、配料图：鸡蛋和面包糠。

• 4、调料图：丘比沙拉酱。

• 5、虾去头去壳去虾线取虾仁，一分为二，全部处理好以后，放入拍碎的葱姜，滴入几滴料酒，轻轻拌匀，腌制片刻。

• 6、腌制好的虾挑去葱姜，加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。

• 7、入开水锅焯至7分熟。

• 8、把香蕉切成和虾仁差不多大小的块，加入虾仁里。

• 9、调入两大勺的沙拉酱。

• 10、搅拌均匀成馅料备用。

• 11、取一块春卷皮，在一方铺上适量馅料。

• 12、先把边缘折起。

• 13、再把两边往中间折，然后从下至上卷起，收口处用蛋液粘合。

• 14、依次全部做好。

• 15、包好的沙拉卷，放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。

• 16、再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。

• 17、依次全部做好。

• 18、锅中加入适量油，烧至六成热，下入做好的沙拉卷。

• 19、炸至表面金黄酥脆，捞出用吸油纸吸干油份。

• 20、装盘即可。

小窍门

诗心片语：
1：虾仁焯水的时候不用完全熟透，七分熟即可，因为后面还要炸制。
2：香蕉也可以换成黄桃或者菠萝等适合和虾仁搭配的其他水果。
3：炸制时油不要烧至太热，以免容易焦。