猫爪枣泥酥的做法 猫爪枣泥酥怎么做

“萌萌的枣泥酥

屋诺猫爪模具8个”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猫爪枣泥酥的做法步骤

• 1、黄油软化，加入糖粉用刮刀碾压均匀

• 2、打蛋器中速搅打至颜色变浅蓬松的羽毛状

• 3、蛋黄加入，

• 4、充分搅打均匀

• 5、低粉和奶粉混合，筛入黄油糊中

• 6、用刮刀拌匀

• 7、戴手套抓成团，分出8克左右

• 8、大面团放入冰箱冷藏松弛15-20分钟

• 9、小面团加入可可粉混合均匀

• 10、依次取少许摁在模具爪印上

• 11、如图

• 12、原色面团分8份，21克左右每个

• 13、将面团摁扁，

• 14、包入17克左右枣泥

• 15、慢慢收口

• 16、滚圆

• 17、依次做好

• 18、用小的毛刷在红色爪印面团上刷少许蛋清

• 19、包好的面团放入模具

• 20、摁平

• 21、放入充分预热的烤箱中层上下管180度烘烤18分即可

• 22、脱模冷却即可

小窍门

1、蛋黄请注意要用常温的
2、枣泥馅选用自己做的最好吃，注意避免太湿，不然烘烤的时候容易开裂
当然也可以用同类的馅料代替，比如大家都爱的凤梨馅蜜红豆等等
3、烤温请根据自己烤箱灵活调整