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枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做

枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做

食材明细

油皮
  • 中筋面粉 (200g)
  • 猪油 (80g)
  • (30g)
  • (80g)
油酥
  • 低筋面粉 (140g)
  • 枣泥 (400g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 芝麻 (10g)
  • 甜味 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

枣泥莲花酥的做法步骤

  • 枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做 第2张

    1、所有油皮材料混合,揉出手膜以后静置20分钟,记得盖保鲜

  • 枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做 第3张

    2、油酥材料混合,分成16份

  • 枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做 第4张

    3、油皮也分成16份,用油皮包住油酥

  • 枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做 第5张

    4、擀成牛舌状

  • 枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做 第6张

    5、从一端开始卷起来,盖保鲜膜静置15分钟

  • 枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做 第7张

    6、15分钟以后再顺着方向擀成长条

  • 枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做 第8张

    7、从上往下卷起来,盖保鲜膜静置15分钟

  • 枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做 第9张

    8、把中间按下去,两端捏起来,擀成圆饼状,包上枣泥馅儿

  • 枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做 第10张

    9、用刀子切成如图的六份,中间不切断,上下切透

  • 枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做 第11张

    10、每一个花瓣上用刀子拉两下

  • 枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做 第12张

    11、把每个花瓣的两端捏起来

  • 枣泥莲花酥的做法 中式点心枣泥莲花酥 枣泥莲花酥怎么做 第13张

    12、中间点上蛋黄液和芝麻,烤箱175度,25分钟,中间覆盖锡纸避免颜色过深